私が日本にいた時は、トーストにはマーガリンをタップリ塗って食べていました。ほとんどバターを使う事はなくマーガリン派でしたが、アメリカに来て、バターも頻繁に使うようになりました。
お料理に使う時はバターにして、トーストなどに塗る時はマーガリンと使い分けています。
⑴ Without butter, without eggs, there is no reason to come to France.
Paul Bocuse
「バターと卵なしで、フランスは語れない。」
⑵ Good bread is the most fundamentally satisfying of all foods; Good bread with fresh butter, the greatest of feasts!
James Beard
「美味しいパンは全ての食べ物の中で一番大切で、一番満足させてくれる。美味しいパンと新鮮なバターは最高のご馳走だ。」
⑶ Men are my bread and butter, it’s what I live for! I have no shame about that.
Fiona Apple
「男性は、私にとってのパンとバターなの。私の生きる糧！それを恥ずかしいなんて思わないわ。」
⑷ Cookies are made of butter and love.
Norwegian Proverb
「クッキーはバターと愛情で作られる。」
⑸ If someone says you used too much butter or cheese or something, Stop talking to them. You don’t need that kind of negativity.
Someecard
「もし誰からか、バターやチーズや何かを使い過ぎよって言われたら、そうゆう人とは口聞かないようにしようよ。そんな否定的な人は必要ないんだから。」
⑹ Is there anything better than butter?
Think it over ; when you taste something delicious beyond imagining and say,”what’s in this?”. The answer is always going to be, Butter!
Julie Powell
「バターより良いものって存在する？考えてみてよ。なんか凄い美味しいもの食べて、”これってなんで作ってるの？”って思ったら、いつでも答えは”バター”なんだから！」
⑺ You are the butter to my bread, and the breath to my life.
Julia Child
「あなたは私のパンにとってはバターの存在で、私の人生にとって、空気のような存在よ。」
⑻ With enough butter, anything is Good.
Julia Child
「充分なバターがあれば、何でも美味しくなるわ。」
まとめ
アメリカのお料理番組で気付いたのが、こちらのシェフ達はほとんどマーガリンを使わない事です。
マーガリンにはトランス脂肪酸が多く含まれており、その脂肪酸が悪玉コレステロールを増やし身体に様々な害を及ぼすと言われていますが、日本には幸い、自然の脂肪を使って作ったマーガリンもあるそうですから、脂肪やコレステロールが気になる方はそれらをチェックしてみるのも良いでしょう。
バターの場合も、本場北海道のバターでホクホクジャガイモを食べるなんて、最高ですし、どちらにしてもお料理やパン、お菓子などに加えるとグッと味が増す事には間違いありません。
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